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只要注意有助於減肥的食物 減肥其實很簡單

作者: 方儀薇(營養師)、張南

減肥的要訣80%在於飲食,20%在於鍛鍊。(Shutterstock)
女性朋友只要注重以下食物的食用,減肥是很容易做到的。(Shutterstock)
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有助於減肥的食物

世界營養學專家透過反覆研究發現,有些人肥胖的原因是由於飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素。這些營養素就是菸鹼酸、維他命B2、維他命B6等。所以,只要在日常膳食中增加富含上述營養素的食物,應能促使體內脂肪釋放能量而達到減肥的效果。

大多數女性都以為減肥難,其實並不是這樣,減肥很簡單,從日常飲食都可以做到。女性朋友只要注重以下食物的食用,減肥是很容易做到的。

1.海帶:海帶性寒,味鹹,具有軟堅散結的作用,其所含多種礦物質、微量元素等,能減少人體攝取動物脂肪在心臟、血管、腸壁上沉積。試驗證明,肥胖者1個月吃1~1.5公斤海帶,能達到理想的減肥效果。缺碘會引起甲狀腺分泌不足,而這會使身體的基礎代謝率明顯降低。如果嚴重缺碘,可能誘發肥胖症。

2.山楂:山楂是消食開胃常用的食品。山楂善消內積,可消油膩。

3.豆類:大豆中含有一種叫皂素的成分。每公斤大豆含有0.5~0.6克,它具有降低脂肪吸收的功能。實踐證明,赤小豆有利尿除溼、和血排濃、消毒解毒的功效。赤小豆和薏仁合用煮粥,是一種良好的減肥食品。

4.凍豆腐:豆腐經過冷凍,內部組織結構發生了變化。使其形態呈蜂窩狀,顏色變灰,而蛋白質、維他命、礦物質破壞較少。經常食用,可吸收胃腸道及全身組織的脂肪,有利脂肪排泄。從而消減體脂,達到減肥目的。

5.黃瓜:黃瓜含有一種特殊物質丙醇二酸,這種物質有抑制醣類在體內轉化為脂肪的作用。

6.醃菜:醃菜具有較多纖維素可吸收消化道脂肪,又可潤腸通便,加速排泄。其產生的酸性物質還能溶解掉體內蓄積的脂肪,增加脂肪消耗,有明顯減肥作用。

7.其他食物:如豌豆苗、薏米、蘿蔔、韭菜、綠豆、蒟蒻、萵苣葉、荷葉、山芋、山藥、豬腰子、木耳、雞血、泡菜、木糖醇等都是理想的減肥食品。

豆腐生菜肉絲湯

【食材】

豆腐200克,生菜、肉絲各30克,植物油、紹酒、鹽、味粉、清湯、麻油、太白粉各適量。

【做法】

1.豆腐去皮切塊,放入開水鍋中焯去豆腥味,冷水浸泡;用生菜入沸水鍋中焯水,再切成粗末;肉絲亦入沸水鍋內焯去血水。

2.熱鍋後放生油,燒熱後投入肉絲,濺入紹酒,加入清湯、豆腐,再放入生菜末、鹽,煮開後加入味粉,用太白粉勾芡,淋入麻油即可。

豆腐是一種十分普及的傳統食物。(Shutterstock)

鹹蛋芥菜肉片湯

【食材】

芥菜250克,鹹蛋1顆,瘦豬肉100克,生薑1片,鹽少許。

【做法】

1.芥菜、瘦豬肉洗乾淨;瘦豬肉切片;鹹蛋去殼;生薑洗乾淨,去皮,切片。

2.瓦煲內加入清水,用猛火煲至水滾,放入芥菜、瘦豬肉,滾至瘦豬肉熟透,加鹹蛋和少許鹽調味,稍滾至鹹蛋黃熟透,即可飲用。

金針木耳瘦肉湯

【食材】

豬瘦肉60克,金針菜20克,黑木耳15克。

【做法】

1.豬瘦肉洗淨,切片,用醬油、太白粉拌勻;金針菜洗淨,去蒂,浸軟;木耳浸軟、洗淨。

2.把金針菜、木耳放入鍋內,加清水適量,煮沸5分鐘,放豬瘦肉片,煮熟調味供用。

金針花不只可以觀賞,還可以入菜。(陳柏州/大紀元)

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書封。(崧燁文化提供)

<本文摘自《今晚,我想來碗還我漂漂湯:飲食宜忌×養生菜譜×瘦身法則,所謂養生不是保溫杯裝枸杞茶就好,你也可以吃得飽又很苗條!》,崧燁文化提供>

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責任編輯:王曉明

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